Cabriz reserva encruzado (2021) uit portugal
Ik heb een lijstje op mijn telefoon, met ideetjes voor de blog maar ook met wijnen die ik graag wil proeven. Wijnen van bekende druifsoorten en beroemde wijngebieden (hallo grand cru), maar ook minder bekende druiven die ik wel eens voorbij heb zien komen. Zo kwam de encruzado langs op een avond met m’n wijngroepje. Een van de meiden had een mooie witte wijn meegenomen van deze soort, de Cabriz Reserva. Van - jawel - de encruzado-druif. Een inheemse Portugese druif. Die avond mocht ik proeven, maar ik wilde meer. Dus, toen ik laatst bij de wijnwinkel was en ‘m zag staan, twijfelde ik geen seconde. Die moest mee!
Wie aan Portugal als wijnland denkt, denkt vast snel aan port. De meest bekende (versterkte) wijnsoort die wordt geproduceerd in het land. Maar Portugal wil meer. Meedoen op het wereldtoneel. Door vast te houden aan de eigen vertrouwde wijnbouw en de vernieuwing op te zoeken. Zo groeit het land als wijnland enorm en worden inheemse druiven steeds bekender. Leuk, voor iedereen die op zoek is naar iets anders. De Cabriz Reserva komt uit het subgebied Dão. En mocht de naam Cabriz je al bekend voorkomen, dat komt doordat de wijngaarden van Cabriz aan de gelijknamige rivier ligt. Het wijngebied is vooral bekend van de complexe rode wijnen, maar ook de witte wijnen zijn voortreffelijk. Bewijst ook de Cabriz Reserva.
Proefnotitie
De Cabriz Reserva van de encruzado-druif is een droge witte wijn met hoog zuur. Je kunt wijnen van deze druif ook wel een heel klein beetje vergelijken met chardonnay: een beetje vettig. De term reserva geeft ook aan dat de wijn houtrijping heeft gehad en dat proef je direct (25% in nieuwe Franse eikenhouten vaten en 25% gebruikte houten vaten). Maar naast secundaire smaken, word je ook verblijd met zachte en topisch fruitige smaken zoals perzik, peer en meloen en heeft de wijn een fantastische mooie lange afdronk. Echt een mooi wijntje als aperitief, maar komt het best tot z’n recht bij gegrild of geroosterd wit vlees en heeft ook best wat bewaarpotentie.
